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藍色妖姬
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虐毀滔官延

排包新做法，特別的藍色玫瑰組成，奶黃餡料的加入，讓口味更好，親們試試吧

時間:1-2小時
食材
高粉 600g
植物油 50g
白糖 50g
雞蛋 1個
牛奶 250ml
鹽 3g
酵母 10g
紫甘藍汁 適量
糖粉 適量
奶黃餡 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    先調顏色，紫甘藍洗淨切塊
  • 步驟 2/21
    榨出原汁
  • 步驟 3/21
    過濾出渣滓
  • 步驟 4/21
    一點點加入小蘇打，直到調出需要的藍色
  • 步驟 5/21
    麵包所有材料混合後，分成兩份，一份多些，一份少些
  • 步驟 6/21
    少的麵糰為原色麵糰，揉出膜
  • 步驟 7/21
    多的麵糰放入紫甘藍汁揉出膜
  • 步驟 8/21
    麵糰封保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大，我的藍色麵糰分了兩盆放的
  • 步驟 9/21
    麵糰充分排氣揉勻，藍色分16個小麵糰，白色分8個小麵糰，蓋保鮮膜備用，取其中一個揉圓擀開成圓餅狀，邊緣擀薄些
  • 步驟 10/21
    切四刀，如圖，中間放入奶黃餡，喜歡就多放些都可以的
  • 步驟 11/21
    其中一塊包住餡料，如圖
  • 步驟 12/21
    對稱的一面同樣包起
  • 步驟 13/21
    第三面包住呈現花朵狀
  • 步驟 14/21
    完全包好的樣子，整理好底部放入烤盤
  • 步驟 15/21
    所有的都排列進烤盤，我剩了兩塊麵糰，搓了些小球和葉子補充到邊緣的空隙中了，大家可以隨自己喜歡排列，蓋膜二次發酵
  • 步驟 16/21
    發酵好後表面篩低粉，為了出來漂亮
  • 步驟 17/21
    預熱蒸烤箱180度，蒸烤20分鐘左右即可，前5分鐘隨時觀察，稍上色就蓋錫紙
  • 步驟 18/21
    烤好出爐，表面我又撒了些糖粉，即漂亮又好吃
  • 步驟 19/21
    一朵朵的玫瑰妖豔不？
  • 步驟 20/21
    來張近照，鬆軟香甜的藍色妖姬做好啦
  • 步驟 21/21
    美麗的玫瑰綻放在偶的金盤裡啦！
釋出於 2018-09-18
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