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爆米花
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想表白jack

每次看電影買爆米花，總是在挑那些沾上比較多焦糖的吃，自己做的爆米花，可以閉著眼睛吃，因為360度無死角都有焦糖(⊙o⊙)哇～

時間:10分鐘內
食材
玉米粒 60g
黃油 20g
玉米油 適量
白糖 100g
清水 80ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    鍋中倒入玉米油，轉小火，倒入玉米粒，攪拌均勻，讓玉米粒均勻地裹上油，攤平。
  • 步驟 3/9
    蓋上蓋子，聽到噼裡啪啦的聲音時，玉米粒就開始變成爆米花，要不時晃一晃鍋，讓玉米粒受熱均勻，鍋裡聲音消失後，玉米粒全都變爆米花，即可關火。
  • 步驟 4/9
    製作焦糖，在鍋裡倒入白糖和清水，轉中小火熬煮，不用攪拌。
  • 步驟 5/9
    待糖漿變成棕色時，放入黃油攪拌。
  • 步驟 6/9
    黃油融化後關火。
  • 步驟 7/9
    倒入爆米花，迅速攪拌，讓每一粒爆米花都能沾上焦糖。
  • 步驟 8/9
    拌勻後倒在烤盤紙上晾涼即可。
  • 步驟 9/9
    冷卻後的爆米花更脆，一定要密封儲存，否則會變軟。
釋出於 2018-10-17
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