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教你輕鬆做出多味牛軋糖
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咀藝瘸粕靜

春節將至，自己動手做點牛軋糖送長輩，送朋友是不是倍有面，對於那些想自己動手又缺乏實戰經驗的人，棉花糖版是最好的選擇，你只需一個不粘鍋和幾種簡單食材，就可以做出美味的牛軋糖。自己做還有一個最大的好處就是可以任性，裡面的果仁可以自己做主，我這次做了花生原味、原味黑芝麻、抹茶花生三種口味，步驟以花生原味為主，其它的不同食材操作是一樣的，你也可以自由發揮喲！

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 300克
黃油 50克
花生米 300克
奶粉 200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花生米平鋪烤盤上放烤箱中層150度烘烤15分鐘後，稍壓碎保溫待用。
  • 步驟 2/9
    把棉花糖、黃油、花生碎全部準備好。
  • 步驟 3/9
    黃油放入不粘鍋中小火熔化。
  • 步驟 4/9
    加入棉花糖邊熔化邊攪拌，直到棉花糖充分吸收黃油完全熔化。
  • 步驟 5/9
    倒入奶粉翻拌均勻（如果是抹茶味的，就先把抹茶粉與奶粉拌勻)，此時鍋應該是很乾淨的，到處不粘。關火後加入花生或者黑芝麻拌勻。
  • 步驟 6/9
    趁熱放入烤盤上整形壓平冷卻，如果不是不粘烤箱下面要鋪保鮮膜。
  • 步驟 7/9
    等糖完全涼了就可以切成你需要的形狀，需要說明的是完全涼後切出的糖邊緣光滑。
  • 步驟 8/9
    這時就可以包上你喜歡的糖紙，給糖穿上漂亮的外衣，美美的牛軋糖就做好了。
  • 步驟 9/9
    看看這麼多包好的糖是不是有點眼花繚亂，你喜歡哪種口味就動手試試吧！
小貼士

1、棉花糖版牛軋糖必備的工具就是不粘鍋，這樣做時就很有方便。

2、糖裡面的果仁可以自己搭配，核桃仁、大杏仁、開心果、蔓越梅，任意選擇。

3、奶粉用全脂的會比較香，棉花糖一定要選擇原味無糖的。

4、上面是花生原味的配方，抹茶花生就是加8克抹茶粉與奶粉拌勻，原味黑芝麻就是用黑芝麻替換花生米。

釋出於 2018-09-09
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