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蜜汁木瓜水晶藍莓凍 美顏瘦身佳品
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山有陳逍遙

在外國最愛逛的就是Lotus了，新鮮的蔬菜，水果，還有做甜品的材料~無意間看到貨架上的果凍粉，買了一盒，之前做了一次果凍，今兒趁著剛買的幾個新鮮的木瓜，做個源於木瓜椰奶凍的木瓜藍莓凍吧，水晶一般的甜蜜內裡，軟糯多汁的果肉，美味不膩，好吃美顏不長肉~

時間:10-30分鐘
食材
鮮木瓜 1個
藍莓果凍粉 30g
蜂蜜 1湯勺
水 350ml
白醋 5滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    食材全家福~
  • 步驟 2/19
    熟木瓜（不能太熟，不然成型後就不好切了）洗淨~
  • 步驟 3/19
    用薄片刀小心將木瓜從大頭切開蓋~
  • 步驟 4/19
    用筷子一根，小心地裡面的籽順著結構將籽剔除在內，可是母子連心，籽可不是那麼好去除的，此處發現小竅門一個――將純淨水倒入木瓜中，稍微搖晃下，剔除的籽就在倒水時全部順流出來啦，乾淨吧？嘻嘻~
  • 步驟 5/19
    鍋中倒水開始燒，將藍莓果凍粉分次倒入勺中，放入鍋中邊攪拌邊淋入蜂蜜，一同煮沸~
  • 步驟 6/19
    要朝一個方向攪拌，觀察糖汁完全溶化~
  • 步驟 7/19
    滴入5滴白醋拌勻（這可是讓色彩更豔麗的秘訣哦），在一邊放涼~
  • 步驟 8/19
    放涼後用勺子分次小心注入木瓜盅中，放入冰箱冷藏一夜後可取出，小心切開，裝盤即可~
  • 步驟 9/19
    哎，不不，這可不是果汁，也不是西米露，而且剛才倒出的木瓜籽水哦~
  • 步驟 10/19
    凍好後果凍縮入了1cm左右，取薄刀片，準備好兩個盤子~
  • 步驟 11/19
    用薄刀片從中間小心切開~
  • 步驟 12/19
    切好擺入盤中，準備另一個盤子橫切小塊~
  • 步驟 13/19
    很晶瑩吧？
  • 步驟 14/19
    一刀刀小心劃開~
  • 步驟 15/19
    漂亮吧？
  • 步驟 16/19
    切好後襬入另一個盤中，小心碼好~
  • 步驟 17/19
    來個特寫，漂亮嗎？實在是甜品中的上品啊~
  • 步驟 18/19
    藍莓果凍的清甜加上木瓜的軟糯香甜，準備大口大口開吃吧~
  • 步驟 19/19
    也可以在果凍粉中加入牛奶同煮，這樣就可以做成微透明的淡紫色木瓜藍莓凍了，還順便做了奶白色椰奶凍，漂亮吧？
小貼士

還可以在果凍粉中加入牛奶同煮，煮成淡紫色不透明的木瓜藍莓奶凍，依然很漂亮哦~

釋出於 2019-01-08
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