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肉末海鮮菇
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親遊謝暈冉

大寶喜歡吃菇類，換著花樣吃。

時間:10-30分鐘
食材
海鮮菇 300g
肉末 100g
姜 3片
蒜 1瓣
蔥 2根
紅椒 半個
蒸魚豉油 3勺
鹽 1g
糖 1.5g
芝麻油 約1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材:肉末，海鮮菇，甜椒，姜，蒜等，並將姜蒜切末，蔥切蔥花，紅椒切末備用
  • 步驟 2/8
    海鮮菇用水清洗乾淨瀝下水的，擺入長盤中
  • 步驟 3/8
    炒鍋加水燒開，放入蒸格及菜盤，中大火蒸8～10分鐘
  • 步驟 4/8
    另起炒鍋，放少許食用油，將姜蒜爆香，放入肉末炒散，加入蒸魚豉油，鹽調味，放入紅椒末，蔥花炒勻，關火前一點糖提味。
  • 步驟 5/8
    蒸好的海鮮菇裡有很多汁水，用勺子單獨盛一些出來，下面用
  • 步驟 6/8
    盛出的湯汁中再加蒸魚豉油，鹽，少許糖，一點芝麻油拌勻
  • 步驟 7/8
    將碗中調好的醬汁淋在海鮮菇並將炒熟的肉末鋪上，再入蒸鍋2蒸分鐘，燜3分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    將蔥末紅椒碎撒上即可。
釋出於 2019-01-18
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