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油菜炒杏鮑菇
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憶塵夕之澀易波

很簡單的家常小炒，杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。每次去超市看到總會買兩個回來，清炒或配肉炒都很可口，營養價值較高，價錢又平民，可以經常買來炒著吃。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 200g
油菜 100g
胡蘿蔔 30g
食用油 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將胡蘿蔔去皮切片，杏鮑菇切片、小油菜清洗乾淨備用；
  • 步驟 2/7
    炒鍋上火燒熱，放油；
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔放油裡煸炒；
  • 步驟 4/7
    放入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇變軟；
  • 步驟 5/7
    放入清洗過的小油菜炒軟，放少許鹽和生抽調味；
  • 步驟 6/7
    一盤清炒的油菜杏鮑菇就可以裝盤開吃了；
  • 步驟 7/7
    少油少鹽，營養豐富，是一道不錯的家常素菜！！
小貼士

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

釋出於 2019-02-13
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