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小白菜炒杏鮑菇
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吩頭嚼趁湃

這是一道極簡單的菜。簡單的搭配，只有小白菜和杏鮑菇；簡單的調味，只需要鹽和糖；簡單的步驟，只要一焯一炒即可。這些簡單正是這道菜好吃的關鍵。小白菜的清香搭配上杏鮑菇的鮮美，是喜歡品嚐食材原味的老饕們不能錯過的美味。

時間:10分鐘內
食材
小白菜 300g
杏鮑菇 300g
小米辣椒 1個
蔥花 適量
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小白菜洗淨去根，切段備用。
  • 步驟 2/6
    杏鮑菇一分為二，切斜刀片。
  • 步驟 3/6
    鍋中燒開水，放杏鮑菇燙一下，水再開後撈出瀝乾。
  • 步驟 4/6
    鍋中放油，炒香小米辣椒，再下蔥花爆香。
  • 步驟 5/6
    放入杏鮑菇片炒1-2分鐘。
  • 步驟 6/6
    放入小白菜，加適量鹽和糖，炒到小白菜變軟後即可。
小貼士

1、怕辣的可以不放小米辣椒。

2、杏鮑菇焯一下可以縮短後面炒的時間，炒太久杏鮑菇會出水，這道菜水多了不好吃。

3、我放的杏鮑菇有點多，這道菜小白菜多一點更好。

釋出於 2019-09-02
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