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酸奶麻花
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環驢摳凳手

因為加入了酸奶，起到良好的發酵作用，所以炸出來的麻花十分宣軟，好吃。

食材
中粉 300g
雞蛋 3個
酸奶 100g
小蘇打 1小勺
糖 50g
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有原料放入容器中，和成稍微光滑的麵糰，放入冰上中冷藏一夜。
  • 步驟 2/8
    取出分成60克左右一個的小麵糰，分別搓長。
  • 步驟 3/8
    先取一根搓長的麵糰，如圖對摺。
  • 步驟 4/8
    擰成勁。
  • 步驟 5/8
    再對摺，成為麻花的形狀。
  • 步驟 6/8
    放入油鍋中炸至金黃色。
  • 步驟 7/8
    炸的過程中要不停地翻動，讓每一個地方都炸到。
  • 步驟 8/8
    取出瀝去油，即可。
小貼士

我是前一天晚上和的面，如果沒有時間，至少要醒兩個小時左右。

釋出於 2022-10-24
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