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豬皮炒黃豆芽
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老頑童immigrate

豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，其次是彈性蛋白，在烹調的過程中可轉化成明膠，明膠能結合許多水增強細胞的生理代謝，有效的改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，細胞結合水量明顯減少，就會皮膚乾燥，脫屑，失去彈性，皺紋橫生

豬皮味甘，性涼，有滋陰補虛，清熱利咽，還有延緩衰老和抗癌的作用

時間:10分鐘內
食材
豬皮 1塊
黃豆芽 300g
菠菜 1根
胡蘿蔔 半根
耗油 1勺
鹽 1/2勺
雞精 1/2勺
蔥 1棵
蒜 2瓣
老抽 適量
花椒粉 1/3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料。
  • 步驟 2/8
    黃豆芽是我自己泡的哦（每天早晚各換一次水，兩天就長成這樣啦）
  • 步驟 3/8
    豬皮洗淨先下水煮熟，撈出切段，菠菜洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切顆粒狀。蔥蒜切碎備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中熱油，下入豬皮炒2-3分鐘。（時間不要過長）
  • 步驟 5/8
    把豬皮鏟到一邊，下入蔥蒜炒香，然後加入胡蘿蔔翻炒片刻。
  • 步驟 6/8
    下入黃豆芽翻炒。
  • 步驟 7/8
    最後下入菠菜，（因為菠菜易熟，時間長了沒營養）加入鹽，老抽，花椒粉，耗油，在加入一碗水小火悶煮。煮至湯沒收汁加入雞精出鍋即可。
  • 步驟 8/8
    美容養顏的豬皮炒黃豆芽出鍋嘍。
小貼士

1.豬皮炒的時間不要過長，容易硬影響口感。2.菠菜要最後放，菠菜煮的時間過長導致營養流失。

釋出於 2022-06-30
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