菠菜能促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

碧綠的菠菜和金燦燦的雞蛋配在一起，奪目的色彩一下子就會吸引住小孩子的眼球。我每次做這道菜，小傢伙就能吃掉一盤。