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芹菜炒香乾
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芹菜含有大量粗纖維素利於消化排毒，同時又有一種清香的味道，搭配香乾清炒，在炎熱的夏天，真是清爽無比啊！

時間:10分鐘內
食材
芹菜 650g
香乾 400g
油 適量
鹽 適量
味精 少許
清水 少許
香蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芹菜洗淨，撕成1寸左右長的小段；香乾切長條。
  • 步驟 2/10
    開大火，鍋燒熱，丟入香蔥沫煸香，倒入香乾。
  • 步驟 3/10
    滴點清水，放點點鹽，小煮1分鐘左右，這樣不僅可去除遺留的豆腥味，還可以讓香乾更有韌性。
  • 步驟 4/10
    盛盤，待用。
  • 步驟 5/10
    鍋中倒油。
  • 步驟 6/10
    芹菜下鍋。
  • 步驟 7/10
    少漩點水，撒點鹽，翻炒。
  • 步驟 8/10
    炒至芹菜開始出水。
  • 步驟 9/10
    再倒入剛煮過的香乾。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，撒點味精，關火即可。
小貼士

1、這是道最簡單的家常菜，家家都會做，但口味各不同 2、香乾與芹菜可以同時下鍋，但我喜歡分開煸炒，這樣會更加入味。

釋出於 2024-05-27
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