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大蒜炒白乾
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白乾是豆腐經過壓制而成，口感比起豆腐要更結實一些，營養卻是不比豆腐差的，因為其本身味道比較清淡，所以不管搭配什麼都很百搭呢，日常用些大蒜什麼的搭配來炒，味道香香，快手又下飯。

時間:10-30分鐘
食材
白乾 1塊
大蒜 150g
胡蘿蔔 20g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    白乾洗淨
  • 步驟 2/15
    從三分之一處，以45度角下刀
  • 步驟 3/15
    將白乾均勻切成四塊，轉過90度
  • 步驟 4/15
    切成一片片的薄片
  • 步驟 5/15
    這樣切出來的白乾，形狀是梭子狀的，比較均勻好看
  • 步驟 6/15
    大蒜洗淨切寸段，胡蘿蔔切薄片
  • 步驟 7/15
    鍋中下入適量油，倒入白乾
  • 步驟 8/15
    將白乾煸至金黃，盛起備用
  • 步驟 9/15
    鍋中加適量油，倒入蒜梗，加少許鹽
  • 步驟 10/15
    將蒜梗煸至變色後，倒入蒜葉與胡蘿蔔
  • 步驟 11/15
    煸至蒜葉略變色，倒入白乾
  • 步驟 12/15
    加少許水
  • 步驟 13/15
    調入適量鹽
  • 步驟 14/15
    加少許白糖
  • 步驟 15/15
    炒至出鍋時，加少許味精炒勻
小貼士

蒜梗與蒜葉炒制時間不同，可分開入鍋

釋出於 2022-07-05
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