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雁蛋芹葉雙米粥
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新綠籍

這是一款養生粥。大雁蛋含有人體必需的多種氨基酸，以及鐵、鋅、鈣等礦物質，高蛋白，低脂肪、低膽固醇。具有補氣，強筋壯骨等功效。芹菜也是物美質優的藥食作用兼而有之的利好食材。可以潤腸，排毒，降壓，清熱。糯米、大麥仁都是糧食中營養豐富，功效很多的上品。這四種食材搭配煮好的粥，既美味又養生保健。

食材
大雁蛋 2個
大麥仁 100g
糯米 100g
芹菜葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大麥仁洗乾淨用冷水浸泡1個小時。
  • 步驟 2/9
    備好糯米。
  • 步驟 3/9
    煮熟大雁蛋。
  • 步驟 4/9
    大麥仁連同浸泡大麥仁的水一起入煮鍋煮。
  • 步驟 5/9
    20分鐘後，糯米洗乾淨入鍋煮。
  • 步驟 6/9
    芹菜葉摘洗乾淨，瀝乾水。
  • 步驟 7/9
    米8、9分熟時，煮熟的大雁蛋去皮，蛋清、蛋黃都掰成小塊兒入鍋同煮。
  • 步驟 8/9
    芹菜葉入鍋同煮。
  • 步驟 9/9
    開鍋即可盛出享用。
小貼士

大麥仁很不容易熟，提前浸泡後煮的時間可以相對短些。

煮粥米的選用依據個人偏愛及身體狀況。

釋出於 2023-03-17
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