蒜末炒空心菜
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空心菜開白色喇叭狀花，其梗中心是空的，故稱空心菜。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。以嫩莖、葉炒食或作湯，為夏秋高溫季節主要菜之一。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
空心菜去掉老根和老葉摘好洗淨用水浸泡15分鐘 -
步驟 2/4
炒鍋熱油放入蒜末炒出香味
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步驟 3/4
然後放入空心菜快速翻炒
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步驟 4/4
最後放適量鹽調味即可
小貼士
空心菜含有較多的草酸，牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收，孕婦和小孩少吃。
釋出於 2023-05-27
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