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熗炒綠豆芽
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腐劑安莫兮念嘥

家裡還有不少綠豆,都是老爸那會兒逛超市買回來煮粥喝的,後來他們沒來,我在家煮粥的時候也少,所以不知不覺這綠豆越積累越多,最近在家想著趕緊把它消耗掉吧,一是佔地兒二是怕壞掉可惜,但家裡吃這個人實在是太少,所以只能另想招。某天我家小朋友拿著個巧克力盒子說這個可以生豆芽,在學校老師說過,於是抱著帶孩子親手勞動的心態生次綠豆芽試試,沒想到非常的成功,炒出來一小盤小朋友還非常有成就感,連連說這是我種的喔。後來就每星期都泡上點兒,這樣就能把綠豆消耗掉而且還能隨時吃上自己親手培養的綠色無公害食品。

時間:1-2小時
食材
綠豆 100g
20g
1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    綠豆提前一晚上泡發
  • 步驟 2/8
    第二天將泡發的綠豆倒入帶網眼的籃子裡,用溼毛巾蓋上
  • 步驟 3/8
    每天開啟毛巾將綠豆放到水龍頭下衝洗過水,再次蓋上溫毛巾
  • 步驟 4/8
    四天左右的時間,綠豆芽基本就能吃了,發的豆芽洗淨去皮瀝乾水份備用
  • 步驟 5/8
    熱油爆香大蒜和幹辣椒
  • 步驟 6/8
    下入綠豆芽
  • 步驟 7/8
    加入鹽炒至斷生
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1、綠豆芽每天都需要用清水沖洗一下,而且要保持蓋的毛巾是溫的

2、生豆芽的室溫不易過高,像夏天三十七八度的時候不易生芽菜,氣溫太高豆子容易腐爛

3、生芽菜的容器一定要帶網眼的,這樣芽容易和長的長

釋出於 2022-07-04
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