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蒜香娃娃菜
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純青smuggle

秋季天氣乾燥，多吃青菜哦，娃娃菜清爽適宜，粉絲嫩滑，是一道非常普通的家常菜，不過只要將它換個造型，就能變得高階大氣，宴客都不失面子呢

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 3顆
粉絲 1把
油 適量
鹽 適量
剁辣椒 1勺
蒜 適量
生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    湯羹食材
  • 步驟 3/15
    大蒜切末
  • 步驟 4/15
    墨魚浸泡，去骨，洗乾淨後切成絲
  • 步驟 5/15
    粉絲泡發
  • 步驟 6/15
    胡蘿蔔用磨具壓出花
  • 步驟 7/15
    娃娃菜一切四份
  • 步驟 8/15
    蒜末炒香備用
  • 步驟 9/15
    娃娃菜汆燙變軟，撈出控幹水
  • 步驟 10/15
    擺如碟子裡
  • 步驟 11/15
    將泡發的粉絲放在上面
  • 步驟 12/15
    炒香的蒜末放上面，再放上一勺剁椒，淋入生抽
  • 步驟 13/15
    蒸鍋底層放入少許油，加熱後倒入墨魚炒香
  • 步驟 14/15
    倒入大半鍋水，煮二十分鐘
  • 步驟 15/15
    撒入胡蘿蔔，將蒸籠放在上面，大火蒸煮十分鐘即可出鍋
小貼士

不同的菜需要的時間不同，不能一起烹製。

娃娃菜容易熟，墨魚先煮至八成熟後再放胡蘿蔔，同時放蒸籠蒸娃娃菜，十分鐘左右，口感最好。

釋出於 2022-12-10
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