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鵝肝腸炒荷蘭豆
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捕捉

從老哥家裡順了孖鵝肝腸，哈哈，很香很濃郁的味道，太正了！

回來用它做了兩個菜，這個其中之一，剛開始炒的時候鵝肝腸都有點碎開了，正後悔著呢，結果成品一出來，一嘗，錯有錯著了，荷蘭豆香菇等被香香的碎鵝肝都沾上了誘人的香氣，也變得超級美味和下飯，贊！

時間:10分鐘內
食材
鵝肝腸 1根
香菇 5朵
荷蘭豆 150g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鵝肝腸切適量大小塊；
  • 步驟 2/9
    香菇洗淨去蒂，切適量大小；
  • 步驟 3/9
    荷蘭豆洗淨，去頭尾老筋；
  • 步驟 4/9
    鍋裡放油，冷油下肝腸爆香一下；
  • 步驟 5/9
    差不多的時候下姜蒜也一起爆香；
  • 步驟 6/9
    加入香菇也炒一下；
  • 步驟 7/9
    再倒入荷蘭豆一起炒勻；香菇出水的情況下就不用加水了，如果不出水，可以加少許，以免糊鍋；
  • 步驟 8/9
    炒至食材熟，即可加鹽調味；
  • 步驟 9/9
    上鍋前下一點蠔油炒勻即可！
小貼士

廣東人炒菜，把配料爆香很重要，有鍋氣炒出來才香~！

釋出於 2022-10-07
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