jxcaipu logo
豆角炒飯
2.3萬 熱度 94 收藏
蟬羽climax

剩下的米飯各家有各家的吃法，今天分享一種既簡單又美味的做法，這可是剩米飯最好吃的味道，吃一次就上癮，我家孩子就愛這一口，每次能吃一大碗。

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 1碗
油豆角 150g
油豆 1小碗
油 適量
鹽 適量
豬油 適量
五香粉 適量
自制黃豆醬 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    孩子最喜歡吃這種豆子，每次都要求多加些豆子，所以我扒出一小碗，洗淨備用，這豆子還不能扒出來的太早，尤其洗後豆子也會氧化變色，最好現吃現扒
  • 步驟 2/9
    油豆角焯水後過冷水控淨水分備用
  • 步驟 3/9
    油豆角切段兒
  • 步驟 4/9
    炒鍋加入適量的植物油，再加少許的豬油，通常比例為1：1，爆香五香粉和蔥花，加入所有食材翻炒，加少許自制黃豆醬翻炒出醬香味，沒有黃豆醬最後出鍋的時候用生抽調味
  • 步驟 5/9
    加入適量的水大火燒開，小火燉熟
  • 步驟 6/9
    大火收汁
  • 步驟 7/9
    備好剩米飯，最好用筷子將剩米飯打散，更容易翻炒
  • 步驟 8/9
    加入剩米飯翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉調味
  • 步驟 9/9
    出鍋。非常美味的豆角炒飯就做好了，愛吃豆子的朋友們不妨試試哦，這可是剩米飯最好吃的做法，我家人都愛吃。
小貼士

1、豆角炒飯最好選擇鼓鼓的油豆角，多扒出一些豆豆炒飯才好吃，沒有這種油豆角普通豆角一樣好吃，那就不需要扒出豆豆了。

2、豆角比較喜葷，肉燉豆角更好吃，不加肉少加一點豬油也很好吃。

3、我家有自制黃豆醬，綠色無汙染，非常好的調味料，如果沒有就用生抽調味也一樣的好吃。

釋出於 2022-12-24
200
相關菜譜
寫評論