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雙椒豆皮
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單身discourse

前幾天試過用泡椒炒牛肉時放點豆皮一起炒，豆皮炒的很香，加上泡椒的酸辣，真的很入味，這次換成了瘦肉，味道還是沒變，如果先用肥豬肉爆油再炒的話會更香

時間:10-30分鐘
食材
豆皮 2張
青椒 1個
紅椒 1個
泡椒 15g
姜 適量
芹菜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆皮洗淨切絲
  • 步驟 2/10
    青紅椒切絲
  • 步驟 3/10
    芹菜摘洗乾淨分開菜葉和菜梗
  • 步驟 4/10
    泡椒、姜蒜切碎
  • 步驟 5/10
    瘦肉切成條
  • 步驟 6/10
    鍋裡爆香泡椒和姜蒜，油要多放
  • 步驟 7/10
    倒入青紅椒一起爆炒
  • 步驟 8/10
    出辣味後放入瘦肉，加少量的生抽把瘦肉炒勻
  • 步驟 9/10
    最後加入豆皮，加少許鹽、老抽、雞精炒勻
  • 步驟 10/10
    顏色炒勻後，放入芹菜，翻炒一會後加少量的水悶一下
小貼士

爆姜蒜的時候油要多放，後面炒豆皮就不會太乾粘鍋了

豆皮加水燜一會沒那麼硬

釋出於 2023-06-22
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