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醉棗
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酥炸西紅柿

那年冬天去老公一個堂二嫂家,二嫂很熱情,端出了一盤新鮮棗子,北方的冬天有新鮮棗可是稀罕,一吃竟然有酒味,問過才知道是用酒泡過,叫醉棗,酒泡的棗,吃起來別有滋味,又覺得酒味在嘴裡特刺激,當時就喜歡了,二嫂看我喜歡,臨走還送了一瓶。今年收了許多棗,問過二嫂子做法,也學著自己做了。因為喜歡帶酒香的棗,喜歡醉棗那紅豔豔的顏色。

時間:1-2小時
食材
大棗 2000g
白酒 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    棗要選取顆大飽滿而且沒有傷痕的。
  • 步驟 2/10
    把棗用清水洗淨
  • 步驟 3/10
    洗淨後過濾掉水
  • 步驟 4/10
    在陽光下攤開涼幹
  • 步驟 5/10
    準備好裝棗的瓶子,要能密封的
  • 步驟 6/10
    把棗一個個地刷上酒,放後瓶裡
  • 步驟 7/10
    裝滿後再倒點酒進去,把瓶晃幾下,讓酒均勻地和棗在一起
  • 步驟 8/10
    依次做好其它兩瓶,然後放在陰涼處,隔兩天把瓶子晃一次
  • 步驟 9/10
    半個月後,開啟蓋,好濃的酒香,好吃的醉棗出來啦
  • 步驟 10/10
    自家吃,待客吃,不錯喲
小貼士

做醉棗的酒要選取度數高點的,我選了六十度的高梁酒

釋出於 2023-03-31
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