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酒棗
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樂靖陽鍋

現在正是做酒棗的時候，採摘了一些悠悠棗，做點酒棗，放著以後吃。

酒棗，也叫醉棗，是我國北方一種傳統食品，在華中地區，俗稱蹦棗。酒棗不僅保持了鮮棗的色形，而且棗香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，風味獨特。

時間:10-30分鐘
食材
鮮棗 1500g
高度白酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    玻璃瓶子洗淨晾乾，用一點白酒涮一下備用。
  • 步驟 2/5
    鮮棗子挑選飽滿無傷的，用紙巾或乾布擦乾淨。
  • 步驟 3/5
    在白酒裡涮一下，沾滿白酒。
  • 步驟 4/5
    裝進玻璃瓶裡，再倒進去兩勺白酒。
  • 步驟 5/5
    密封儲存，隔天輕晃一下，讓酒液沾滿棗子。半個月就可以吃了。
小貼士

棗子可以直接擦乾淨做，可以洗淨晾乾做。

做好可以儲存很久的，可以到過年拿來待客。

釋出於 2024-01-18
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