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酒釀桂圓紅棗湯
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菟慖蟲魔韓立

酒釀(sweet ferment rice )舊時叫“醴”,是漢族傳統的特產酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血,再配上桂圓和紅棗,是女性補氣補血豐胸的好甜品,喜歡的看看:

時間:10分鐘內
食材
酒釀 5勺
紅棗 4個
桂圓 5個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所有食材。
  • 步驟 2/7
    紅棗清水泡軟去核備用。
  • 步驟 3/7
    桂圓去皮去核備用。
  • 步驟 4/7
    5勺酒釀放奶鍋中。
  • 步驟 5/7
    加入適量清水。
  • 步驟 6/7
    加紅棗,大火燒開,轉小火,去除浮沫。
  • 步驟 7/7
    加桂圓煮2分鐘,關火。
小貼士

酒釀多少自己靈活掌握。

釋出於 2024-11-24
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