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西多士
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紫煙追夢從玉

西多士是香港茶餐廳小食之一，簡稱「西多」，全名「法蘭西多士」。這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸後跟牛油煉奶同吃。

別說真的是特別好吃，咬一口裡面的芝士流出來，就好像是爆漿一樣，真的是好美味的！

時間:10-30分鐘
食材
土司 4片
火腿 2片
芝士片 4片
雞蛋 1個
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料。
  • 步驟 2/14
    將吐司邊切去。乳酪、火腿整形。
  • 步驟 3/14
    用勺子在土司上按壓出一個槽。
  • 步驟 4/14
    先放入一個芝士片。
  • 步驟 5/14
    在芝士片上鋪上火腿。
  • 步驟 6/14
    在鋪上芝士片。
  • 步驟 7/14
    鋪好後，再蓋另一片吐司。
  • 步驟 8/14
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 9/14
    做好的吐司雙面蘸蛋液。
  • 步驟 10/14
    鍋內放少量的油。
  • 步驟 11/14
    小火煎至兩面金黃。
  • 步驟 12/14
    小火慢煎。多翻面，保證受熱均勻。取出瀝油。
  • 步驟 13/14
    炸好的西多士。
  • 步驟 14/14
    切開看看爆漿的感覺，再來一杯牛奶，美味的早餐開始了！
小貼士

小火慢煎。多翻面，保證受熱均勻。

製作要點：炸西多士油要少，半煎半炸，經常翻，這樣顏色才均勻，不會焦。

釋出於 2023-01-03
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