一個十來斤的南瓜，只是清蒸來吃未免有些太單調。蒸過兩次之後，由於重複而產生的審美疲勞讓蒸南瓜成為剩貨。看看南瓜，看看土司，忽然一亮，來個南瓜西多士怎麼樣？

清蒸的南瓜積聚了些汽水，看起來溼噠噠的，放進微波爐裡轉兩分鐘去除部分水汽。免得水汽太多把土司浸得軟塌塌無法拿捏。無需事先搗泥，南瓜在挖取拿放的過程中自然就成了泥狀。裹蛋，煎，切。南瓜西多士，金燦燦夾層看起來好有食慾。