西多士是港式炸吐司Toast的叫法，最早的炸吐司是起源於法國所以也叫法式土司，想起來世界各國人民還都是一樣的愛吃。最早是法國人對放久的麵包的起死回生之術，為了仿製這個放久的過程我還提前烤了一下，也會吸收更多蛋奶液。

我還順手查了下土司叫法的起源，Toast is bread that has been browned by exposure to radiant heat.This browning is the result of a Maillard reaction.在英文維基裡土司是指這種產生美拉德反應（非焦糖色變，也就是我們看到的烤過之後變焦香的麵包的顏色）了的麵包，在中文裡面我們就把切片方包烤過沒烤過都算城市土司了，算是個有意思的冷知識吧。

西多士算是熱量爆表的食物了，100g近六百卡，偶爾滿足下口舌之慾吧。