上午親愛的春春過來說，昨天吃了某“高大上”局伙房做的炸五花肉拌蔥頭很是美味，原話說：“太好吃了，太好吃了!”形容的我一個勁的流哈喇子。其實這是飯館裡極其普遍的一道菜，我們文登人都叫它“木匠菜”，因為主料肉多適合體力勞動者吃。波波同學說這個菜青島人稱之為“脂渣拌圓蔥”，價格很貴。很多年前在鄉鎮某一館子吃的時候我覺得口味非常地道，特意去後廚問了炸五花肉的訣竅。當時叢大廚告訴說，做好這道菜並不難，最主要是把肉醃製入味了，用味極鮮醬油來醃透，還讓我去買一瓶南乳汁（這是竅門之一），說用這個東東拌肉，五花肉片色澤鮮亮，做出來就特別好吃。

行萬里路，讀萬卷書，不恥下問，在尋找美食的旅途中，我在不斷學習不斷進步.....

中午下班開車去龍崗外灘超市買的賊新鮮賊新鮮的五花肉一塊，五花肉要挑層數多的、肥瘦適中的才好。