巖蔥別名山韭菜、寬葉韭、野韭菜等,是百合科蔥屬多年生草本,多在山林、坡地生長,喜陰涼、潮溼環境。從小就很喜歡吃這個菜，這個菜對生長環境要求比較高，不好種，自己家種不起來，只有外公家才有，每次去能吃到這個菜是最開心的了，感覺它比其它的食物都還美味。由於其營養價值很高，味道有很鮮美，後來被科學種植，現在很多菜市場上都有銷售，要吃到這個菜也不難了。

巖蔥常有的做法有素炒和做配菜，今天就給它換換口味，切得細細的額，煎了雞蛋，味道很不錯哦，做早餐也是不錯的選擇！