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椰汁綠西米露
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四葉草

春天來了，到處都是嫩綠，不如把這種這麼可愛的顏色也加入菜式裡頭吧......

時間:10-30分鐘
食材
綠西米 50ml
椰漿 100ml
牛奶 30ml
清水 1000ml
黃糖 6湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋子里加600mL的清水煮開後加入西米。
  • 步驟 2/7
    中火煮5分鐘，西米變成半熟，蓋上蓋子悶10分鐘。
  • 步驟 3/7
    10分鐘後的西米應該是全透明的了。
  • 步驟 4/7
    倒出來過涼水，備用。
  • 步驟 5/7
    鍋子再次加入400mL的清水，加入100mL的椰漿和6湯匙的黃糖煮開。
  • 步驟 6/7
    加入瀝乾水的西米煮開。
  • 步驟 7/7
    煮出來的西米顏色會比較清，可加入30mL的牛奶調色。
小貼士

1.煮西米一定要水煮開了才放，不然會糊的。

2.煮西米不能夠一直開火煮，是需要煮一會兒，悶一會兒，如此類推。

釋出於 2022-12-11
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