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翠綠嫩甜營養好—臘腸炒荷蘭豆
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荷蘭豆，指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能。

荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴者食用更佳。

荷蘭豆可以葷素炒食、做湯、拌、十分可口，質嫩清香，色味具佳。

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 500g
臘腸 80g
蔥 3片
姜 2片
鹽 1小勺
生抽 1小勺
料酒 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好荷蘭豆和臘腸，蔥姜
  • 步驟 2/9
    準備好調料
  • 步驟 3/9
    臘腸切斜片，蔥薑切片
  • 步驟 4/9
    鍋中水開加入少許鹽
  • 步驟 5/9
    倒入荷蘭豆焯一下，撈出，瀝乾水分
  • 步驟 6/9
    鍋中到油放入蔥姜炒香
  • 步驟 7/9
    放入臘腸炒出深色
  • 步驟 8/9
    下入荷蘭豆快速翻炒
  • 步驟 9/9
    倒入料酒，生抽炒勻，把鹽放入再次炒勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士

烹調荷蘭豆要炒熟才能吃哦

釋出於 2022-10-29
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