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霜糖花生
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柑嫉既謝鉀

小時候格外喜歡霜糖花生這個零食,上超市總忍不住買一包,後來,漸漸對外面賣的零食不感興趣,尤其是給寶寶的零食,幾乎都是我親手做。每次寶寶總誇獎說比買的好吃,給我大大的鼓勵,所以零食的花樣和總類越來越多。

今天分享的這個霜糖花生,沒有用白糖,因為孩子要吃,我的點心裡總是將白糖改成冰糖粉,很多朋友問我冰糖粉到底是什麼,這是我給取的名字哈,就是冰糖用攪拌機打成粉末狀,這樣好做各種食物。用冰糖粉做的食物總感覺沒有白砂糖做的外形美觀,不過,美味健康才是關鍵哈,總覺得冰糖比白糖要健康。這個根據個人的喜好來吧......

時間:10分鐘內
食材
花生 400g
冰糖粉 60g
麵粉 80g
150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料,花生提前清洗乾淨,再晾乾
  • 步驟 2/9
    將麵粉小火炒熟待用
  • 步驟 3/9
    花生直接放入鍋裡小火炒,不停翻,直達聽到噼噼啪啪的響聲關火
  • 步驟 4/9
    掉下來的花生皮去掉,不要直接搓掉花生皮
  • 步驟 5/9
    鍋里加入清水,加入冰糖粉
  • 步驟 6/9
    熬至粘稠,不用到發黃的狀態
  • 步驟 7/9
    加入花生,翻均勻
  • 步驟 8/9
    篩入炒好的麵粉,迅速翻勻
  • 步驟 9/9
    出鍋了
小貼士

一:花生洗乾淨後要晾乾;

二:花生不要去皮,去皮的花生不容易裹上糖霜;

三:花生不要放油炒,加了油的花生不容易裹上糖霜;

四:炒花生的時候要小火,不停翻;

五:加入熟麵粉後要快速翻,這樣能裹更多的糖霜。

六:不方便把冰糖打成粉的可以直接加冰糖熬,只是時間久點,也可以用白糖

釋出於 2022-08-13
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