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牛奶西米露
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惠甄浮期妄年

夏天很想喝西米露冰奶茶哦，所以先學了做西米露，練練手，然後再學做奶茶，最後做成老公最愛喝的西米露冰奶茶。加油！(^ω^)

食材
小西米 100g
純牛奶 1袋
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    買一袋小西米，用多少自己看著辦哦。我用了大概100克，兩個人吃。
  • 步驟 2/11
    純牛奶，用一袋、兩袋都可。
  • 步驟 3/11
    用乾淨的奶鍋燒水。
  • 步驟 4/11
    水開後，倒入西米。（西米不用淘哦！！！） 用勺子攪拌，不要讓西米粘鍋了。我用的小奶鍋，鍋底和火的接觸面積大，所以不容易粘鍋。還是要不時地攪拌下，以防萬一。（不要蓋鍋蓋！！！）
  • 步驟 5/11
    大約煮10分鐘左右（我用了13分鐘），用勺子撈起西米看，西米變透明，只剩中間一小點是白色的的時候，可以關火，蓋蓋子燜了。
  • 步驟 6/11
    燜10分鐘左右（我用了12分鐘），西米全部變透明後，開鍋倒出。
  • 步驟 7/11
    用細密的過濾網勺接著。
  • 步驟 8/11
    快裝滿一勺時，暫停倒入，用涼好的白開水沖洗幾遍，讓西米冷卻，防止西米沾黏到一起。 同樣方法，處理鍋內剩餘的西米。
  • 步驟 9/11
    涼好的西米倒入碗裡。
  • 步驟 10/11
    倒入牛奶，泡15分鐘，讓每一粒西米都沾滿牛奶的香味。同時可加入少許蜂蜜。
  • 步驟 11/11
    因為我事先做好了蜜紅豆，所以我也把蜜紅豆加入牛奶西米露中，好吃。
小貼士

1、西米不用淘哦！！！

2、煮西米的時候不要蓋鍋蓋！！！

3、等西米煮的變透明，只剩中間一小點是白色的的時候，可以關火，蓋蓋子燜了。

4、西米全部變透明後，開鍋倒出。

5、用涼好的白開水沖洗幾遍，讓西米冷卻，防止西米沾黏到一起。

釋出於 2022-07-08
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