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網紅雙黃冰棒
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精緻時光_

一款網紅的雙黃冰棒你有吃過嗎，聽說某影片平臺很火，大家都在曬吃的感受，然後我就自己開發了一款，是不是很像呀。味道也很好呢。

時間:10-30分鐘
食材
鹹蛋黃 40克
奶香冰淇淋粉 20g
奶 50g
糖 10g
二鍋頭 少許
奶香冰淇淋粉 50g
鮮奶 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    點選填寫製作步驟和技巧先做蛋心的部分冷凍備用，將鹹蛋黃噴入一些二鍋頭蒸熟晾涼。
  • 步驟 2/7
    蛋心用的所有食材放入攪拌機或破壁機裡打成糊。
  • 步驟 3/7
    將蛋心糊倒入矽校模具中放入冰箱冷凍兩小時。
  • 步驟 4/7
    凍好的蛋心取出，平的一面扣在模具中，放回冷凍室繼續冷凍
  • 步驟 5/7
    這時可以做冰棒的主體部分，將鮮奶倒入盆中，再倒入冰淇淋粉，放置十五分鐘後攪打兩分鐘。
  • 步驟 6/7
    6然後取出模具將主體糊倒入模具中輕震幾下，這樣會更平整。
  • 步驟 7/7
    蓋上模具上蓋放入冰箱冷凍一宿，取出脫模食用。
小貼士

小貼士：

1生蛋黃如果是冷凍的要提前解凍蒸熟使用。加一些二鍋頭可以去腥增香。

2模具要輕震讓冰淇淋液更均勻的鋪滿模具，也可以震出一些氣泡。

3此方可以做學廚冰淇淋模具兩份的量，如果只有一個模具剩下的液體可以倒在保鮮盒中直接冷凍食用。

4蛋心多出的可以下次再做時使用，也可以直接吃掉了。

釋出於 2023-02-18
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