紅豆又稱相思豆，煮熟後會變得非常柔軟可口，是不可多得的好雜糧之一。這次去內地，親戚的親戚送了很多新鮮的紅豆，親戚又借花獻佛送給了我，說是讓我帶回家熬粥，是親戚的親戚自己種的，沒新增任何肥料，是純純的綠色食品，親戚還說，每年都種了好多，自己熬粥吃，包豆沙包，剛上市時，還可以去賣一些，後來去賣就沒人要了，因為在他們那裡大多數都種的有，所以每年種了都送一些給親戚，這種紅豆，生命力很強 ，種在田間地頭都能結出好多紅豆，說我來得正是好時候，能吃上新鮮的紅豆。現在我才知道新鮮的紅豆，顏色真紅 ，還亮亮的，我以前買的都是陳的，煮粥得提前泡泡才能煮熟煮軟。新鮮的紅豆熬粥不用泡，熬出的粥味道就是不一樣，開啟蓋子一股香味直鑽鼻孔，滿廚房的香味，就連粥的顏色也變的很紅了。

紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。