1.黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內；

2.紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症；

3.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率，尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更為適宜。

料理總用時約40分鐘，其中料理機運作時間佔30分鐘左右。按上述材料分量可製作出2-3碗，適合一人或兩人食用。（料理難度：★★★☆☆，清洗難度：★★★☆☆）