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番茄菠菜面
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繁華僅此漣東

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，但是菠菜口感稍澀，小朋友不太喜歡吃，於是將其打成泥，做成麵條，這樣既吸收了菠菜的營養，又不會感覺到澀…

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 1把
麵粉 300克
番茄 1個
白菜 100克
雞蛋 1個
鹽 5克
生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    菠菜洗淨焯水一分鐘，用料理機打成泥，倒入麵粉中
  • 步驟 2/14
    攪拌成絮狀
  • 步驟 3/14
    揉成光滑麵糰餳一會兒
  • 步驟 4/14
    案板上擀開切塊
  • 步驟 5/14
    用不鏽鋼壓面機壓成厚薄均勻的片
  • 步驟 6/14
    再壓成麵條
  • 步驟 7/14
    白菜切絲，番茄切塊
  • 步驟 8/14
    鍋入水放入番茄塊開火，煮至番花軟爛
  • 步驟 9/14
    下入麵條，煮開，用筷子將麵條撥散
  • 步驟 10/14
    第二次開鍋時放入白菜絲
  • 步驟 11/14
    調入鹽
  • 步驟 12/14
    加入生抽
  • 步驟 13/14
    雞蛋打散，邊倒邊攪拌
  • 步驟 14/14
    淡淡的鮮美
小貼士

根據麵粉的吸水程度適當加水，揉成光滑麵糰

釋出於 2023-01-02
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