懶人選單之芥菜煲 - 懶人選單之芥菜煲的做法,懶人選單之芥菜煲怎麼做好吃,懶人選單之芥菜煲的家常做法 - 京細菜譜

懶人選單之芥菜煲

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芥菜樣子不好看，潮汕地區多用來醃製酸鹹菜，它的葉子厚實，炒著吃的話味道其實欠佳，做成芥菜煲味道有些許甘苦卻很美味。做芥菜煲的時候忘了家裡的幹香菇已經用完了，不過，即使沒有幹香菇，只加了乾貝的芥菜煲也是很美味的。

食材

芥菜 250g

五花肉 100g

乾貝 40g

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/10

芥菜剝開洗淨.
步驟 2/10

去掉損傷的葉片，瀝乾待用。
步驟 3/10

將芥菜心切開。
步驟 4/10

乾貝洗淨，清水浸泡十分鐘。
步驟 5/10

五花肉洗淨、瀝乾、切塊。
步驟 6/10

將五花肉放入砂鍋。
步驟 7/10

碼上芥菜。
步驟 8/10

撒入乾貝。
步驟 9/10

加適量的清水。小火熬煮至芥菜軟熟即可。
步驟 10/10

熄火前再加入適量的鹽調味。

小貼士

不建議用排骨來熬煮，因為芥菜挺會“吃油”的，排骨的肥肉少了，煲出來的芥菜和湯汁就會明顯有些發“澀”。

釋出於 2022-11-28