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營養雞湯
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迷死佳

父親節讓我想起了以前的日子。。。每天都是等著老爸飯菜端上桌才動身，從來沒想過要幫忙，真當是十指不沾陽春水啊！！！

不僅不幫忙，還挑三揀四，嫌這嫌那，不是嫌昨天沒肉，就是嫌今天沒湯，老爸每次都很好脾氣得說明天就做給我吃，呵呵。。。

而現在，父親老了，看著他日漸衰老的樣子，心裡總是五味雜陳。。。

總是想著哪天親手做頓飯給父親吃。

孩子出生以後才真正開始學煮飯燒菜，才終於懂父親，呵呵。。。

最近每天都在下雨，也不想出門。這樣的天氣也很容易感冒，提高抵抗力很重要，於是自己動手煲雞湯。

個人覺得燉比炒，煎都方便，全部食材都放入鍋中便可以，可算是懶人菜！

時間:1-2小時
食材
雞 500g
油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
生薑 適量
黃芪 適量
當歸 適量
白芷 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黑木耳一小把泡發
  • 步驟 2/6
    生薑幾片，放多了生薑味太重
  • 步驟 3/6
    紅棗3顆， 桂圓乾2粒，枸杞十餘粒，當歸一片，黃芪兩三片， 白芷一片，料酒適量。 當歸，黃氏，白芷只放了一點，怕放多了藥味太重。
  • 步驟 4/6
    配料洗淨，雞肉焯過水放涼，一切準備就好，入鍋了
  • 步驟 5/6
    燉了三個半小時，肉已經熟透，香味已經散發出來，放鹽再燉半小時，入味即可。
  • 步驟 6/6
    開吃啦，趕緊端一碗給父親吧。。。
小貼士

我的砂鍋比較小，所以只買了半隻雞，洗淨後冷水入鍋焯水，撈除泡沫，也去除油膩。

釋出於 2023-07-11
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