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雙色雞蛋羹
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顧落影執迷離

蛋羹在餐桌上最常見，這次換個方法吃蛋羹吧！！！

大家在家裡也可以試一試哦，味道不錯的呢！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3枚
食鹽 適量
蒜末 適量
食醋 適量
生抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料 雞蛋三枚。
  • 步驟 2/8
    將雞蛋的蛋清蛋黃分別放入兩個碗中。（還有個雙黃蛋）。
  • 步驟 3/8
    蛋清、蛋黃中分別加入少許食鹽。
  • 步驟 4/8
    按1:1的比例分別加入清水，充分攪打均勻。
  • 步驟 5/8
    攪打均勻的蛋清、蛋黃放入蒸鍋，中小火蒸15分鐘，至蛋液凝固。
  • 步驟 6/8
    蒸好的雞蛋糕分別取出，切成自己喜歡的形狀。
  • 步驟 7/8
    大蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油調一碗料汁。
  • 步驟 8/8
    調好的料汁直接澆在切好的雞蛋糕上即可。
小貼士

製作這款雙色蛋羹加水的比例要稍微少一些，不然做出的蛋羹太嫩，不能很好切成塊。

可以小篩子過濾一下，蒸出來的雞蛋糕會沒有氣泡。

釋出於 2023-06-28
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