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紅糖薑汁薄片
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潮淤男弦仍

能把一款巨醜的餅乾拍成這樣已經算是盡人事了……

多久沒有嘗試做新的餅乾了、

紅糖薑汁薄片、次起來脆脆的、很帶感、

可是真的好討厭生薑的味道、有木有！！！

時間:10-30分鐘
食材
紅糖 80g
無鹽黃油 50g
牛奶 2大勺
姜泥 1小勺
低筋麵粉 40g
生白芝麻 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油切小塊，隔水加熱的方式融化
  • 步驟 2/14
    將融化成液態的黃油倒入盆內
  • 步驟 3/14
    將紅糖磨成粉篩入盆內
  • 步驟 4/14
    攪拌均勻
  • 步驟 5/14
    加入牛奶
  • 步驟 6/14
    生薑切成姜泥
  • 步驟 7/14
    加入切好的姜泥
  • 步驟 8/14
    用打蛋器攪拌均勻至紅糖化開
  • 步驟 9/14
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 10/14
    繼續用打蛋器不規則的方向攪拌成均勻的麵糊
  • 步驟 11/14
    用湯勺取適量的麵糊，直接舀在烤盤上，並用湯勺背面將麵糊攤成直徑約7cm的圓片
  • 步驟 12/14
    並在麵糊表面均勻地撒上白芝麻 因為家裡沒有白芝麻，所以選擇用黑芝麻代替……最終成品還是不如白芝麻的漂亮…… 555……桑心~
  • 步驟 13/14
    放入預熱好的烤箱中層，上火170℃、下火150℃烘烤7分鐘左右、因為我攤比較薄，所以烤的時間相對比較短、如果做得比較厚，烘烤時間要適當延長
  • 步驟 14/14
    涼透就是脆脆的紅糖薑汁薄片了~鏤空的哦~
小貼士

1、融化黃油時也可採用微波爐加熱

2、紅糖的分量是以過篩後為準

3、麵糊攤開在烤盤上成薄薄的一層，烤後的成品會出現漂亮且均勻的孔洞，如過厚的麵糊即為一般的瓦片餅乾

釋出於 2023-10-28
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