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洋蔥煎黑胡椒牛排
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睡懶覺

洋蔥這是外來的食材。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。具有明顯降壓作用，有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。

洋蔥可以用做各種配菜。

牛排是歐洲傳過來的泊來菜品。牛排含豐富蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力。牛排用嫩牛柳，牛裡脊，為佳。最好的是牛菲力，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘.因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞.肉質鮮嫩。

菜系：西菜

口味：鮮鹹

工藝：煎、炒

時間:10-30分鐘
食材
牛排 250g
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
蛋清 適量
黑胡椒 適量
白蘭地 適量
幹澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洋蔥和醃製好的牛排
  • 步驟 2/6
    洋蔥去外皮切丁
  • 步驟 3/6
    入油鍋下鹽炒的不要太熟，盛出裝盤打底
  • 步驟 4/6
    醃製好的牛排下油鍋煎，
  • 步驟 5/6
    煎到兩面金黃就可以噴一點白蘭地
  • 步驟 6/6
    出鍋裝在洋蔥上面即可上桌開吃
小貼士

絳紅雪白相映，香氣濃郁，鮮嫩美味

注意：

1.洋蔥不可炒的太熟，會破壞營養成分，影響口感。

2.醃製牛排入冰箱是一定要加蓋de，可以減少水份蒸發。

3.牛排同樣不可煎的太老，這樣牛肉會幹而發柴不好吃了。

4.生熟度可以用大、小火來控制。如果需要吃生一點的可以開最大火煎，要熟一點火就小一點。

釋出於 2022-08-31
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