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椰蓉燕麥酥
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憂傷market

有幸得到新良麵粉的試用，就迫不及待的想要感受一下它的麥香，用它做了這款小酥餅，簡單易做，食材中含有椰蓉和燕麥片，口感很奇特，燕麥的韌度、椰蓉的清香，都讓人感覺好滿足。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
燕麥片 40g
椰蓉 30g
砂糖 40g
黃油 85g
雞蛋 1個
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材稱重備用。
  • 步驟 2/10
    黃油用微波爐加熱融化。加入細砂糖，用打蛋器打發至砂糖融化。
  • 步驟 3/10
    加入蛋液打發至發白。
  • 步驟 4/10
    低粉、泡打粉混合後過篩，切拌均勻。不必過度攪拌，避免出筋，影響口感。
  • 步驟 5/10
    麵糊很細膩滑潤。
  • 步驟 6/10
    再加入椰蓉、燕麥，攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    粘稠度和軟硬度都很好。
  • 步驟 8/10
    手戴一次性手套，把麵糰生胚揉成適合入口的球狀，在按扁。
  • 步驟 9/10
    把所有生胚做好，排放到烤盤中。
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱5分鐘，170度，25分鐘左右，烤至顏色金黃即可。 酥香酥香的，口感超好。
小貼士

1、此配方配比合適，新手也可以輕鬆做出的。

2、烤箱溫度和時間僅供參考，請根據自家烤箱火力除錯。

3、生胚大小、薄夠，烤制的時間也是不一樣的，餅乾生胚越大所需要烤的時間越長。建議每塊餅乾不要做得太大，更易烤熟且口感更酥鬆。

釋出於 2022-06-26
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