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椰蓉燕麥餅乾
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靴子貓battery

為燕麥屬於粗糧，粗糧的加工程度低可以最大限度地保留穀物的營養價值特別是B族維生素在平時給寶寶做輔食的時候可以適當提高粗糧的比例佔主食的五分之一左右就好

時間:10分鐘內
食材
燕麥 40g
椰蓉 30g
麵粉 30g
糖 15g
溫水 30ml
植物油 25ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1. 即食燕麥40克，椰蓉30克，糖15克，麵粉30克，清水30克，植物油25克 PS：燕麥一定要用即食燕麥哈，比較容易烤熟，在超市就能買到，散的，成袋包裝的都有。椰蓉也是在超市買的，一般都是成袋包裝的，如果是專門的烘焙店鋪會更容易買到。
  • 步驟 2/10
    2. 把燕麥，椰蓉，白糖，麵粉，植物油放到一個大盆裡，用筷子攪拌均勻，成下圖的狀態。 PS：我儘量減少了糖的用量，白砂糖或者綿白糖都可以。植物油就是家裡炒菜的油，最好不要選擇花生油這種味道比較重的植物油。麵粉用普通麵粉就可以了。
  • 步驟 3/10
    3. 加入30克的清水。 PS：如果用牛奶或者泡好的奶粉來替代清水，味道會更香濃一些。
  • 步驟 4/10
    4. 用手把所有的食材捏合在一起。 PS：揉麵團的手感跟平時和麵的感覺完全不一樣哈，總感覺隨時會散掉，儘量往一起捏緊，壓實。
  • 步驟 5/10
    5. 一開始會覺得比較幹，多捏揉一會，充分揉開把油脂融入到麵粉後就會捏出一個大面團。
  • 步驟 6/10
    6. 取12克的麵糰，用手捏緊，壓實，儘量捏出一個圓球形。
  • 步驟 7/10
    7. 雙手壓扁，做成圓形的小餅乾。
  • 步驟 8/10
    8. 把餅乾放到烘焙墊或者烘焙紙上，還需要再食指和中指壓得薄一些，比較容易烤得脆一些。 PS：我喜歡壓得薄一點，大概2mm左右。
  • 步驟 9/10
    9. 烤箱提前180度預熱10分鐘。再把餅乾放入烤箱中層，上下火180度，烤10-15分鐘左右。 PS： 因為做出的餅乾薄厚不同，對烤制的時間也不相同，一定要根據自己的烤箱狀況，隨時關注火候，不要烤糊喲。
  • 步驟 10/10
    10. 為了追求脆脆的口感，我把餅乾壓得比較薄，一不留神就容易烤糊，所以烤制的時間真的不固定，10-15分鐘都有可能，隨時觀察下餅乾的顏色，周邊有些微糊就需要開啟烤箱，嘗下是否烤熟。
小貼士

烤完的小餅乾，趁熱吃比較軟，晾涼後會變得稍硬，寶寶最近又在出牙，用它磨牙也不錯！

釋出於 2023-04-14
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