jxcaipu logo
牛軋糖
4萬 熱度 91 收藏
沈押韻的悲傷

不知道從什麼時候起，我竟然愛上了牛軋糖，呵呵，我做的是棉花糖版的，操作簡單，不象麥芽糖版的那麼複雜，要考慮煮糖的溫度，各種煩惱！做出來的味道很贊，口感帶點韌勁，好吃極了！

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 250g
花生 230g
奶粉 120g
黃油 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料，230克的去皮花生，可以烤熟或炒熟。
  • 步驟 2/12
    不粘鍋裡放入黃油，加熱至融化。
  • 步驟 3/12
    倒入棉花糖。
  • 步驟 4/12
    用刮刀不斷攪拌，開小火將棉花糖與黃油熬至完全混合，小火再煮3、4分鐘左右，這樣口感不會太軟。
  • 步驟 5/12
    加入奶粉。
  • 步驟 6/12
    用刮刀將奶粉攪拌到完全混合。
  • 步驟 7/12
    加入炒香的去皮花生米。
  • 步驟 8/12
    用刮刀攪拌均勻，關火。
  • 步驟 9/12
    將做好的糖倒入不粘烤盤中，壓平，整形。
  • 步驟 10/12
    待冷卻後即可切塊。
  • 步驟 11/12
    切成3*2左右的小塊。
  • 步驟 12/12
    再用糖紙包上，簡單又美味的牛軋糖就做好啦~
小貼士

1、強烈建議用不粘鍋操作，配上刮刀，是非常方便的，不會粘，也不會浪費材料。

2、煮棉花糖時，待完全混合後可以多煮一會，這樣做出來的牛軋糖口感不會偏軟的，帶點韌性，挺有嚼勁。

3、切牛軋糖時可以趁不完全冷卻時切比較省力。

釋出於 2022-05-01
306
相關菜譜
寫評論