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牛奶燉蛋
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倒敘的時光莫經

牛奶

牛奶的營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類複雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

雞蛋

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 50g
純牛奶 100ml
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    食材準備
  • 步驟 2/5
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 3/5
    倒入100ml牛奶攪拌均勻
  • 步驟 4/5
    倒入玻璃碗中
  • 步驟 5/5
    大火燒開蒸鍋後,改小火放入雞蛋,小火蒸8分鐘即可
小貼士

1.牛奶與雞蛋的比例為2:1

2.放入雞蛋後小火蒸蛋,隨時觀察,以免蒸老

釋出於 2023-06-19
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