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尖椒蛋炒飯
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青山笑春風諸

自己吃飯卻總是簡單的不能再簡單，一碗剩飯，加些蔬菜炒一炒。今天午餐又是如此，簡單的尖椒炒飯。

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 1碗
雞蛋 1個
鹽 適量
尖椒 適量
胡蘿蔔 半顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材:剩米飯、胡蘿蔔、尖椒、雞蛋
  • 步驟 2/12
    雞蛋打散、胡蘿蔔切小丁、青椒切小丁，切些蔥末備用。
  • 步驟 3/12
    雞蛋倒入鍋中炒熟盛出。
  • 步驟 4/12
    利用炒雞蛋的餘油放入蔥末煸香。
  • 步驟 5/12
    放入胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 6/12
    加入剩米飯
  • 步驟 7/12
    加入適量食鹽在剩米飯上。
  • 步驟 8/12
    改最小火稍微燜2分鐘。
  • 步驟 9/12
    燜兩分鐘後，米飯就能輕鬆拍散了。拍散後翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    加入炒熟的雞蛋翻炒。
  • 步驟 11/12
    最後加入尖椒粒繼續翻炒兩三分鐘。
  • 步驟 12/12
    炒至米飯鬆散，粒粒分明即可關火。
小貼士

尖椒炒太久了就失去了清爽鮮辣口感，所以最後加入炒至斷生即可。

釋出於 2023-06-25
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