記得小時候,家裡不遠的姨媽家種了一棵栗子樹,每年的春天,栗子花開的時候就是我最難受的時候,那時候覺得這玩意的花怎麼就這麼臭呢,一整個村子都能聞到,在忍受了一個春天之後轉眼到了秋天,栗子成熟的時候,還是我們這幫最愛罵花臭的人,卻天天貓在樹下撿那成熟而自動爆開落在樹下的板栗,要是哪個夥伴在草從裡劃拉出來一兩顆,能讓我們羨慕的眼神追隨老半天。現在姨媽家的板栗樹已經沒了,可愛吃板栗的愛好卻一直沒有改變,偶爾看著這黃燦燦的小玩意兒,就能回憶起我那罵花臭贊慄香的快樂童年來,記憶中的板栗花也不是那麼難以接受了。
1、我用的轉化糖漿是因為家裡剛好還剩了點,平時做的話只需要放普通的糖漿就可以了
2、普通糖漿用白糖加水中小火煮至白糖溶化即可。
3、栗子一定要切了口再烤,不然進不了糖,而且更重要的是會在烤箱裡爆開,那就危險了。