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大白菜煮瘦肉
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澈葉藍凌在

冬天是吃大白菜的季節。大白菜有"菜中之王"的美名，它不僅是一種美食，還具有藥用功效。常食大白菜，可防癌、清熱解毒等等。但是需要注意的是，有些人不宜食用大白菜。祖國醫學認為，大白菜可解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。經常吃大白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 800g
瘦肉 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生粉 適量
生抽 適量
糖 適量
白酒 少量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料
  • 步驟 2/13
    瘦肉加油、鹽、糖、生抽、生粉、酒調好味
  • 步驟 3/13
    燒熱鍋加油
  • 步驟 4/13
    加薑片、蒜頭
  • 步驟 5/13
    放入大白菜翻炒一下，加適量水
  • 步驟 6/13
    加一點點鹽，蓋上鍋蓋煮五、六分鐘
  • 步驟 7/13
    把煮得軟軟的菜盛在盤子上。
  • 步驟 8/13
    把鍋洗乾淨，再燒熱鍋加油
  • 步驟 9/13
    加入蔥白
  • 步驟 10/13
    加瘦肉翻炒一下
  • 步驟 11/13
    加適量水，蓋上鍋蓋煮兩分鐘左右
  • 步驟 12/13
    將盛起的大白菜濾出水分，再倒進鍋中，加入用生粉與水打的芡水，再加入蔥段，最後再下圈油
  • 步驟 13/13
    盛出盤子即可
小貼士

放進大白菜後要注意不要糊底，多翻炒一下

釋出於 2023-05-25
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