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細膩金瓜粥
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郗天青色等煙雨

其實當初學做這個金瓜粥的時候

我就一直在想為什麼要加糯米粉

因為直接打出來的金瓜蓉就很好喝了

後來加了糯米粉，再喝

才驚覺原來還有更好喝的:)

時間:10-30分鐘
食材
金瓜 0.5個
糯米粉 1大勺
白糖 3大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    金瓜半個去皮切塊，上鍋蒸20分鐘至軟熟
  • 步驟 2/4
    放入料理機中，添入半碗水，打成泥
  • 步驟 3/4
    金瓜泥放入鍋中，再加1碗水，攪拌均勻成略稀的液體 .煮開後，加入糯米粉調成的水，小火煮至粘稠
  • 步驟 4/4
    裝碗即可。
小貼士

加入糯米粉調成的水再煮至粘稠看似多餘，其實這樣坐可以讓金瓜粥口感更加細膩，實在是必須的一步

釋出於 2023-01-30
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