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當南瓜泥戀上紅枸杞 ★南瓜粥★
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湊整

南瓜是我的新寵，甜品，蛋糕，飲料都會用到南瓜。南瓜營養：降低血糖，是糖尿病人的美食；能解重金屬毒素和細菌毒素；保護胃黏膜和幫助消化；富含鋅，促進皮膚和指甲健康，促進生長發育；今天做南瓜粥。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 400g去皮去籽
水 300ml
淡奶油 80ml
糯米粉 2大匙
水：調糯米粉 80ml
白砂糖或冰糖 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    【處理食材】把南瓜切開，去皮。上蒸鍋，蒸20分鐘。直到軟爛（用筷子輕輕一插就能桶進去，就對了）。
  • 步驟 2/9
    蒸好的南瓜，透著清淡的香氣，顏色變得透明。
  • 步驟 3/9
    取出3卦南瓜。料理機內的南瓜打成泥，碗裡的南瓜切成丁。
  • 步驟 4/9
    加入水，打成南瓜泥，打的細膩一些。
  • 步驟 5/9
    南瓜丁，喜歡粥裡能嚼到整塊的南瓜。
  • 步驟 6/9
    【煮粥】把南瓜泥放入搪瓷鍋內，中小火，攪拌一下。
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋，煮3分鐘，中間攪拌2次。直到煮沸冒小氣泡。
  • 步驟 8/9
    準備糯米粉
  • 步驟 9/9
    加入水，調製成糯米水，攪拌均勻
小貼士

野米煮出來是不會濃或者粘稠的，所以水不要加太多。實在太多水了。煮好了可以把水倒出來，用高壓鍋壓的才會粘稠。

野米要泡過煮才行的。不然煮不出Q的感覺。

釋出於 2019-02-23
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