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西紅柿炒蛋
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ohm天穹

西紅柿炒雞蛋是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好例項。具有健美抗衰老的作用。

西紅柿含有豐富地胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量地維生素和礦物質及有高生物價值地蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統地功能大有裨益，因此，雞蛋是較好地健腦食品。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 300g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
白醋 適量
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料圖（自家種的西紅柿大小不一）
  • 步驟 2/7
    西紅柿洗淨切小塊，雞蛋打入碗中加少許鹽白醋溫水打散
  • 步驟 3/7
    熱油鍋放入蛋液炒散
  • 步驟 4/7
    把雞蛋撥到一邊，鍋裡重新放點油燒熱下西紅柿翻炒
  • 步驟 5/7
    炒到西紅柿變軟出汁調入少許鹽
  • 步驟 6/7
    調入少許白糖炒勻
  • 步驟 7/7
    最後和雞蛋塊混合炒勻即可
小貼士

1往蛋液加白醋可以去腥，加溫水可使炒出來的蛋比較鮮嫩，但不可多加。

2雞蛋炒好也可以先盛出來，等西紅柿炒好了再放進去混合。

3可以加點蔥比較香顏色也好看，我家裡沒有了。

釋出於 2023-05-12
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